Tento nůž je kovaný pro naše zákazníky výhradně naším japonským mistrem kovářem. Je vybaven těžkou klenutou čepelí a seká (řeže) všechny typy bylin houpavým pohybem čepele o prkénko. Jemné stonky a listy nejsou rozmačkané, ale čistě nařezané, aby se zvýšila chuť. Třívrstvá ocelová čepel s řeznou vrstvou z Modré Papírové Oceli která je nabroušená jako břitva. Povrch čepele je ponechán v kovaném stavu a je ošetřen lněným olejem pro konzervaci před korozí. Každý nůž nese podpis mistra kováře. Rukojeť ze dřeva Magnolie je doplněna dutinkou z buvolího rohu. Nůž má oboustranně zkosené ostří. Tvrdost čepele 61 HRC. Vnější vrstvy čepele nejsou odolné proti korozi.
Všechny ceny jsou uvedeny včetně 21% DPH.